美國MSN網站公佈以下七種食品，在食用時一定要慎重。
 
1、壽司：
危險因素：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。
雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥  可能會起到輕微的殺菌作用。

解決辦法：魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。

但是，那就不是壽司了。 

唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。
美國食品藥品管理局推薦在零下31度至少15小時可殺死死寄生蟲。

2、雞蛋：
危險因素：感染因數是在雞蛋裡面，唯一根除細菌的方法就是：將雞蛋煮熟。

解決辦法：不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。
為了安全，你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。
高溫會殺死任何可能存在的細菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。

3、牛肉餡 :
危險因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。
牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡後，它的表面更大，藏匿細菌更多。
解決辦法：唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。

4、包裝好的綠色蔬菜 :
危險因素：包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜，一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。
其中規模最大的疾病暴發之一是是2006年的大腸桿菌，與成包的菠菜有關，導致199人患病，3人死亡。

大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工採摘，
或者包裝過程中傳染。大多數情況下，水並不能洗掉這些危險。 
解決辦法：捲心菜外面的葉子更可能被污染，因此，摘掉葉子，洗手，然後再準備其餘的部分。

5、芽菜 :
危險因素：芽菜生長的環境最利於有害細菌的滋生。
解決辦法：唯一能保證安全的方法是烹調專家建議：將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。

6、生雞肉 :

危險因素：生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。最大的風險因素不是吃雞肉，而是在準備做
雞肉時被交叉感染。
解決辦法：處理生雞肉時要特別小心：切過肉後要立即洗乾淨刀、菜板、灶 台 和你的手，
避免雞肉內的細菌傳播到其他食品內。你將雞肉拿到外面放到烤架上時，要將用過的盤子
拿回來，吃烤好的雞肉時要換新盤子。

7、哈密瓜：
危險因素：表皮上有很多裂縫，易受細菌污染。哈密瓜的皮內可能存在細菌，一旦將瓜切開，
這些細菌就會跑到瓜瓤內。

解決辦法：吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細菌，但是這些都不是最好的解決辦法。你必須
小心儲存切開的哈密瓜，因為在室溫下會有大量細菌滋生。因此要將切開的水果放冰箱內。

資料來源:網路email

猜猜看，哈佛大學最受歡迎的是哪一堂課？答對了嗎？  最夯的選修課是「幸福課」，聽課人數超過了王牌課《經濟學導論》。  而教這門課的是一位名不見經傳的年輕講師，名叫塔爾賓－夏哈爾（TalBen-Shahar,Ph.D.）。  塔爾．班夏哈---  哈佛大學哲學與心理學博士。  他在哈佛開設的「組織心理學」與「領導心理學」的課程，分別獲選「最受歡迎課程」的第一與第三名，每學期選修人數高達1,400人，超過學生總數的20%。許多學生向學校反應，這兩門課「改變了他們的一生」。  班夏哈的教學及思想,引起美國主流媒體的爭相報導,包括《波士頓全球報》《紐約時報》以及CNN、CBS、美國國家公共廣播電台。    塔爾賓－夏哈爾，自稱是一個害羞、內向的人。  「在哈佛，我第一次教授積極心理學課時，只有8個學生報名，其中，還有2人中途退課。第二次，我有近400名學生。到了第三次，當學生數達   到850人時，上課更多的是讓我感到緊張和不安。特別是當學生的家長、爺爺奶奶和那些媒體的朋友們，開始出現在我課堂上的時侯。」    我們來到這個世上，到底追求什麼才是最重要的？    他堅定地認為：「幸福感」是衡量人生的唯一標準，是所有目標的最終目標。 「人們衡量商業成就時，標準是錢。用錢去評估資產和債務、利潤和虧損，所有與錢無關的，都不會被考慮進去，金錢是最高的財富。但是我認   為，人生與商業一樣，也有盈利和虧損。」  「具體地說，在看待自己的生命時，可以把負面情緒當作支出，把正面情緒當作收入。當正面情緒多於負面情緒時，我們在幸福這一『至高財   富』上就盈利了。」  「所以，幸福應該是快樂與意義的結合！一個幸福的人，必須有一個明確的、可以帶來快樂和意義的目標，然後努力地去追求。真正快樂的人，    會在自己覺得有意義的生活方式裡，享受它的點點滴滴。」     塔爾賓－夏哈爾，希望他的學生學會接受自己，不要忽略自己所擁有的獨特性； 要擺脫「完美主義」，要「學會失敗」。     塔爾賓－夏哈爾，還為學生簡化出10條小貼紙：

1：遵從你內心的熱情。       選擇對你有意義並且能讓你快樂的課，不要只是為了輕鬆地拿一個A而選課，或選你朋友上的課，或是別人認為你應該上的課。

2：多和朋友們在一起。       不要被日常工作纏身，親密的人際關係，是你幸福感的信號，最有可能為你帶來幸福。

3：學會失敗。       成功沒有捷徑，歷史上有成就的人，總是敢於行動，也會經常失敗。不要讓對失敗的恐懼，絆住你嘗試新事物的腳步。

4：接受自己全然為人。     失望、煩亂、悲傷，是人性的一部分。接納這些，並把它們當成自然之事，     允許自己偶爾的失落和傷感。然後問問自己，能做些什麼來讓自己感覺好過一點。

5：簡化生活。     更多並不總代表更好，好事多了，不一定有利。你選了太多的課嗎？     參加了太多的活動嗎？應求精而不在多。

6：有規律地鍛煉。     體育運動是你生活中最重要的事情之一。     每週只要3次，每次只要30分鐘，就能大大改善你的身心健康。

7：睡眠。     雖然有時「熬通宵」是不可避免的，但每天7到9小時的睡眠，是一筆非常棒的投資。     這樣，在醒著的時候，你會更有效率、更有創造力，也會更開心

8．慷慨。     現在，你的錢包裡可能沒有太多錢，你也沒有太多時間。但這並不意味著你無法助人。  「給予」和「接受」是一件事的兩個面。當我們幫助別人時，我們也在幫助自己；     當我們幫助自己時，也是在間接地幫助他人。

9：勇敢。     勇氣並不是不恐懼，而是心懷恐懼，仍依然向前。

10：表達感激。     生活中，? ㄜ! n把你的家人、朋友、健康、教育等這一切當成理所當然的。    它們都是你回味無窮的禮物。記錄他人的點滴恩惠，始終保持感恩之心。     每天或至少每週一次，請你把它們記下來